與普通垃圾一樣，餐廚垃圾幾乎每個人每天都在做著“貢獻”。與普通垃圾不一樣的是，餐廚垃圾并非一無是處。隨著科技的進步，餐廚垃圾中能夠提煉出油類、飼料、沼氣甚至是天然氣。在政策的推動下，未來幾年餐廚
垃圾處理產(chǎn)業(yè)必將迎來一個快速發(fā)展的黃金時期。
國家政策推動力度漸增 餐廚垃圾處理迎黃金期
4月24日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》，提出要總結(jié)餐廚廢棄物資源化利用試點經(jīng)驗，推動培育與城市規(guī)模相適應(yīng)的廢棄物無害化處理和資源化利用企業(yè)。引導(dǎo)廢棄物無害化處理和資源化利用企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，符合條件的按規(guī)定享受稅收優(yōu)惠政策。進一步加強行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，健全涉嫌犯罪案件的移送通報機制，加大對制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度。
近年來，中國餐廚垃圾產(chǎn)生量隨經(jīng)濟發(fā)展而快速增長，導(dǎo)致“地溝油”“垃圾豬”等社會危害，妥善處置迫在眉睫。餐廚垃圾干物質(zhì)中80%以上為有機物，妥善的資源化處理方式能最大化利用潛在的有機物資源。
根據(jù)《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃(征求意見稿)》的要求，到2020 年底，餐廚垃圾專項工程投資約為 136 億元，較“十二五”規(guī)劃金額增加 25%，是“十三五”規(guī)劃中僅有的兩個增項之一，可見政府對餐廚垃圾處理的重視程度有所提高。
實際上，政府早已關(guān)注到餐廚垃圾未得到妥善處理而出現(xiàn)的社會危害，早在2010年起中央政府關(guān)于餐廚垃圾處理的行業(yè)政策頻出，明確對餐廚垃圾的嚴(yán)格管理及資源化處理路徑。2011——2015年發(fā)改委、財政部及住建部分五批共確定100個城市作為餐廚垃圾資源化利用及無害化處理的試點城市。80%的試點城市已出臺地區(qū)性餐廚垃圾管理辦法，嚴(yán)格監(jiān)管使餐廚垃圾流入正規(guī)處理渠道。
根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》對全國已建、在建、籌建(已立項)餐廚垃圾處理設(shè)施的不完全統(tǒng)計，各地區(qū)設(shè)施建設(shè)種能力相差較大，但單座設(shè)施平均規(guī)模相差不大，總處理量排名前六的省市分別為北京、江蘇、浙江、廣東、山東和湖北，其項目處理量占全部處理量的41.7%，說明對餐廚項目需求相對較強。
餐廚垃圾處理行業(yè)符合國家“循環(huán)經(jīng)濟”的發(fā)展方向，在政策的推動下，未來幾年餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)必將迎來一個快速發(fā)展的黃金時期。
“十二五”目標(biāo)為 3.02 萬噸/天，目前我國餐廚垃圾處理能力為 1.31 萬噸/天，完成率僅 43%。與“十三五”規(guī)劃目標(biāo)還相差 2.7 萬噸的距離，餐廚垃圾工程單位投資約為 50 萬元/噸，也就是說“十三五”期間餐廚垃圾處理行業(yè)的增量投資空間 135 億元。如果就整個行業(yè)的發(fā)展空間而言，到 2020 年，餐廚垃圾產(chǎn)生量將達(dá)到 12 萬噸/天，整個餐廚垃圾處理市場空間達(dá) 600 億元。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析認(rèn)為，目前大部分餐廚垃圾處理項目采用BOT模式，此種選擇有其必然性，BOT模式開辟了新的資金來源，減少了政府財政負(fù)擔(dān)；同時，地方政府作為參與方之一，受框架協(xié)議的約束，必將擔(dān)負(fù)更多的責(zé)任。
值得一提的是，資源化處理技術(shù)將是餐廚垃圾處理未來長時間的基調(diào)。因此，能率先研發(fā)出新的、有效的餐廚處理技術(shù)的企業(yè)，具備跨區(qū)域經(jīng)營企業(yè)，以及擁有豐富政府合作經(jīng)驗的企業(yè)將處于有利地位。建議關(guān)注：維爾利：從事餐廚垃圾處理等業(yè)務(wù)，因部分工程訂單確認(rèn)收入，一季度預(yù)增50%至80%。永清環(huán)保：日前公告承接公司首個餐廚垃圾收運及處理服務(wù)項目。啟迪桑德：餐廚垃圾回收利用。中聯(lián)重科：
餐廚垃圾處理設(shè)備。
中國環(huán)保在線編輯：墨泉