餐飲油煙凈化設(shè)備，要實(shí)現(xiàn)高效凈化、穩(wěn)定運(yùn)行，不僅需要研發(fā)新的油煙凈化技術(shù)、還應(yīng)該科學(xué)合理地設(shè)計(jì)工程，并且可將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)結(jié)合進(jìn)來；通過產(chǎn)品認(rèn)證來加強(qiáng)對(duì)油煙凈化設(shè)備的質(zhì)量把控，通過服務(wù)認(rèn)證來提升油煙凈化設(shè)備運(yùn)營(yíng)服務(wù)的質(zhì)量。
2018年12月18日，由中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦、廣東省環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“全國(guó)餐飲業(yè)油煙凈化技術(shù)發(fā)展研討會(huì)”在廣州召開，來自全國(guó)各省及地方環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)油煙凈化領(lǐng)域?qū)＜摇W(xué)者、行業(yè)企業(yè)代表等近300人濟(jì)濟(jì)一堂，為餐飲業(yè)油煙凈化技術(shù)發(fā)展建言獻(xiàn)策，為藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)提供技術(shù)支持，助力餐飲油煙凈化行業(yè)的健康發(fā)展。
中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)易斌表示，研討會(huì)通過搭建餐飲油煙凈化行業(yè)溝通平臺(tái)，進(jìn)一步提升我國(guó)餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)備的技術(shù)水平，探討油煙凈化行業(yè)的發(fā)展方向，為我國(guó)大氣污染防治工作提供技術(shù)支撐，同時(shí)也為凈化設(shè)備配套的高壓電源、紫外燈管等關(guān)鍵部件供應(yīng)商尋找更多供需對(duì)接的機(jī)會(huì)。
中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)易斌秘書長(zhǎng)致辭
廣東省環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)區(qū)岳州在會(huì)上指出，廣東省餐飲油煙污染防控工作一直在穩(wěn)步推進(jìn)，本次研討會(huì)在廣州召開，這對(duì)于廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、對(duì)于廣東的餐飲油煙凈化企業(yè)來說是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，希望大家能為油煙治理的三新(新理念、新產(chǎn)品、新技術(shù))進(jìn)步有更多作為，更多貢獻(xiàn)。
廣東省環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)區(qū)岳州會(huì)長(zhǎng)致辭
民以食為天，餐飲業(yè)的發(fā)展與百姓生活息息相關(guān)。隨著人民生活水平不斷提升，餐飲業(yè)數(shù)量也快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，截止2017年12月31日，我國(guó)餐飲業(yè)數(shù)量達(dá)567萬多家，收入達(dá)到39644億元，十年來以年均10%的速度增長(zhǎng)，遠(yuǎn)高于其他行業(yè)。在眾多的餐飲店中，中式餐廳占了3/4。然而，中國(guó)的八大菜系中，都有“炒”的環(huán)節(jié)，油煙產(chǎn)生量大，其伴隨的餐飲油煙擾民問題也日益突出，成為城市居民環(huán)保投訴熱點(diǎn)之一。
對(duì)此，國(guó)家及環(huán)保部門都相應(yīng)制定了一系列的管理要求，對(duì)餐飲油煙防治做出嚴(yán)格規(guī)定。2015年修訂通過的新《大氣污染防治法》第八十一條處規(guī)定：“排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。”剛剛發(fā)布的《廣東省大氣污染防治條例》也明確規(guī)定“排放油煙的餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放；產(chǎn)生異味的餐飲場(chǎng)所還應(yīng)當(dāng)安裝異味處理設(shè)施；大中型餐飲場(chǎng)所還應(yīng)當(dāng)安裝在線監(jiān)控監(jiān)測(cè)設(shè)備。”
與會(huì)專家及業(yè)內(nèi)人士表示，這對(duì)于餐飲油煙治理行業(yè)來說既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。與會(huì)人員表示，治理企業(yè)要多關(guān)注國(guó)家和地方環(huán)保要求動(dòng)向，要關(guān)注國(guó)家和地方的排放標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也要關(guān)注市場(chǎng)需求，不能只是埋頭苦干。同時(shí)，在治理過程中，要注意餐飲油煙治理的工程設(shè)計(jì)，不能開展惡性競(jìng)爭(zhēng)等。
· 會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) ·
此次研討會(huì)內(nèi)容涵蓋了餐飲業(yè)大氣污染控制政策、標(biāo)準(zhǔn)解讀；餐飲業(yè)油煙凈化技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)；餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)服務(wù)認(rèn)證情況和要求；餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備用高壓電源、紫外燈管技術(shù)的發(fā)展；城市餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用；新標(biāo)準(zhǔn)下餐飲油煙凈化治理的新模式、新理念的分享等。
深圳市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站劉德全總工程師介紹了飲食業(yè)油煙排放國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂編制情況及深圳市餐飲業(yè)油煙管理規(guī)范。
北京市環(huán)境保護(hù)科學(xué)研究院石愛軍副院長(zhǎng)對(duì)北京市地標(biāo)“餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(DB11/1488)”進(jìn)行了解讀并介紹了餐飲業(yè)大氣污染物排放監(jiān)管與防治進(jìn)展。
上海市環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總站丁臻敏站長(zhǎng)分享了上海市餐飲業(yè)油煙管理政策和經(jīng)驗(yàn)。
廣東省環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)李鴻濤部長(zhǎng)介紹了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)廢氣凈化設(shè)備技術(shù)要求》的修訂思路和最新進(jìn)展。
佛山市科藍(lán)環(huán)?？萍脊煞萦邢薰究偨?jīng)理尤今結(jié)合20多年的從業(yè)經(jīng)歷，介紹了國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)油煙凈化技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。
上海市環(huán)保工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)華元?dú)J副會(huì)長(zhǎng)詳細(xì)介紹了餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備檢驗(yàn)要求及高壓電源技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀。
北京萬維盈創(chuàng)科技發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān)姬紅波分享了城市餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用情況。
佛山柯維光電股份有限公司總經(jīng)理何志明深入解析了紫外光解技術(shù)及其在餐飲油煙凈化中的應(yīng)用。
江蘇保麗潔環(huán)境科技股份有限公司董事長(zhǎng)錢振清立足當(dāng)下、展望未來，分享了其對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)下油煙治理行業(yè)發(fā)展的深度思考。
中環(huán)協(xié)(北京)認(rèn)證中心技術(shù)主管馬景赟介紹了近年來餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備的認(rèn)證情況以及油煙凈化設(shè)備產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)服務(wù)認(rèn)證實(shí)施規(guī)則的修訂或制定的思路與方向。